Вымойте овощи, перец нарежьте кольцами шириной 1 см, брокколи разберите на небольшие соцветия, приправьте солью и перцем.
2
В миску просейте муку, крахмал и разрыхлитель. Размешивая, влейте в миску 250 мл холодной воды. Оставьте на 30 минут. Затем добавьте пол чайной ложки соли и 2 столовые ложки кукурузного масла. Хорошо перемешайте.
3
Очистите креветки. Для того, чтобы креветки не свернулись в колечки во время обжарки, сделайте на спинках по 3-4 диагональные надсечки. Приправьте солью и перцем.
4
В большой сковороде разогрейте масло для фритюра. Возьмите креветку за хвостик, опустите в кляр и сразу же поместите в кипящее масло. Через 3 минуты выложите креветки из сковороды на бумажное полотенце.
5
Овощи опустите в кляр, обжаривайте по фритюре порциями 4 минуты. После обжарки высушите на бумажном полотенце.
6
Выложите креветки и овощи на большую тарелку и подавайте на стол!
