Осетинский пирог с зеленью и сливочным сыром

назад к списку

Подготовка

20 мин.

Приготовление

30 мин.

Количество персон

4 чел.

Ингредиенты

Молоко

100 мл

Питьевая вода

100 мл

Свежие дрожжи

10 г

Мука

300 г

Сливочное масло

40 г

Сахар

1 чайная ложка

Сметана

50 г

Сливочный сыр

200 г

Зеленый лук

100 г

Укроп

200 г

Петрушка

200 г

Масло топленое

1,5 столовые ложки

Соль, черный перец

Приготовление

В чуть теплое молоко добавьте теплую питьевую воду, дрожжи, сахар и размешайте. Муку просейте горкой, в середине сделайте углубление, влейте в него получившуюся жидкость. Посолите и замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 40-

Для начинки измельчите петрушку, укроп и зеленый лук, разомните сыр и перемешайте его с зеленью. Добавьте топленое масло и сметану. Посолите и поперчите.

Разомните тесто в лепешку толщиной 7-10 мм. На середину выложите начинку и немного распределите её. Соберите концы теста и соедините их в центре.

Разровняйте поверхность пирога - у вас должна получиться круглая лепешка. Сверху посередине сделайте надрез для выхода пара.

Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут.

Смажьте готовый пирог сливочным маслом и сразу же подавайте.

Товары из рецепта

Молоко (2)

Свежие дрожжи (2)

Сахар (2)

Мука (2)

Сливочное масло (2)

Зелень (3)

Сливочный сыр (2)

Сметана (2)

Соль (1)